Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam akompaniują? W głównej mierze kwaśny, słony, słodki oraz gorzki. Z pewnością gwarantem poprawnego smaku jest ochota na niego. Niekiedy jesteśmy o wiele bardziej chętni zjadać urocze dania, innym razem wolimy kwaśne. Ponoć wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki wobec przygotowywanych przez siebie dań. Wolno użytkować dobre przepisy kulinarne takie jak potrawy zawarte w światowej rangi lekturach kulinarnych polecanych przez bardzo dobrych kucharzy. Jakim sposobem najbardziej wolno także uwzględnić jedynie własne doświadczenia kucharskie, bądź smaki zapamiętane z dzieciństwa. One także są w stanie odgrywać istotną rolę w kulinarnym hobby. Smaki nieraz się zmieniają. Szczególności kobiety w ciąży mają rozmaite fanaberie w stosunku do smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę czy inne kompilacje smakowe. Tak można też łączyć własne smaki.
Katarzyna Glinka
Rzecz jasna w pewnych sytuacjach nie mamy ochoty na wymyślne połączenia, właśnie dlatego uwzględniamy tylko jeden rodzaj smaku potrawy. Niejednokrotnie zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Uważamy, że najważniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być poniekąd najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw skupia się na wpływ na pozytywy smakowe oraz aromatyczne. To dosadne. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Naturalnie wykorzystanie towarów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie niezmiernie istotne.
